纵览中国冰淇淋市场，长期缺乏一个真正能激发消费欲望，打动消费心弦的冰淇淋概念，普遍采取了〔摸着石头过河，跟着感觉走〕的营销策略和产品开发策略。欢乐雪自去年推出〔爆炒冰淇淋〕、〔无脂无糖冰淇淋〕、〔动漫冰淇淋〕等个性产品，并在市场引起强烈轰动后，今年又借势开发出〔铁板烧冰淇淋〕、〔情侣冰淇淋〕等极具个性产品，力图凭借强大的优势和独特的概念定位一举占领市场制高点，再度点燃2008年冰市沸点。

　　所谓〔铁板烧冰淇淋〕，就是在低温冷却的铁板上，衬以海绵蛋糕，再辅以巧克力、冰淇淋及桑果、芒果、雪酪，再加上泡芙、甜筒，还有新鲜水果串等，然后在铁板上浇上特制果汁酱，在滋滋作响的声音中享受袅袅升起浓浓的香味，让人在炎炎夏日里感受冰火交融的奇妙景观。更令人称奇的是，〔铁板烧冰淇淋〕不仅保留了传统冰淇淋味道，让所有瓜果的味道更加鲜美、嫩滑，营养更丰富，因而被国际医学界公认为调节女性容颜光彩照人的上上品，近年来在欧美、日韩等国方兴未艾，并迅速波及中国，国内外众多歌星、影星已把〔铁板烧冰淇淋〕作为保健、美容、养颜的佳品。欢乐雪〔铁板烧冰淇淋〕，萃取各种食素精华，经特殊工艺制作而成，内含极其丰富的多种营养素，对平衡男女生理调节，养血补血具有良好的作用，备受消费者青睐。

     欢乐雪的消费对象主要选择那些平均人口在2万以上，家庭平均收入稳定在600元以上的工薪阶层及部分经济状况良好的中等收入阶层聚集的大、中、小型城市内。超市、商场、酒吧、街头小店、专营店都是经营欢乐雪的理想场所。

     一般来说，欢乐雪销售产品的利润在200%以上，单店平均每天的销售额都在1500元以上，高峰期每天的销售额可达5000元~20000元，投资开办欢乐雪风险小、收益相当可观。通过调查统计，得出利润分析结果如下（因各地消费水平和具体情况不同，以下数据，仅供参考，不作为总部对各投资者的获利承诺）。